L'or noir d'Amazonie - fèves de cacao Réserve Arriba
13,90 €
TTC
Retrouvez dans ce coffret 200g de fèves de cacao, issues et travaillées en Equateur provenant de l'agriculture biologique. À déguster telles quelles ou à utiliser concassées en grué dans vos préparations pâtissières (cookies, crumbles, cakes, ...)
Des fèves aux caractéristiques aromatiques originales :
- une puissance qui se révèle progressivement
- une rondeur en bouche, florale et fruitée
- des notes délicates évoquant le miel et le jasmin
Fèves de race Arriba, naturellement charnues et douces sont travaillées sur place par les agriculteurs locaux (fermentation, torréfaction), afin de révéler toute la richesse de leurs arômes. Elles sont rares et d'une qualité exceptionnelle !
Description
Le cacao, une matière première aux qualités aromatiques reconnues :
- Les fèves de cacao sont appréciées pour leur richesse aromatique et leur diversité de profils gustatifs, développés lors des étapes de fermentation et de torréfaction.
- Elles contiennent naturellement différents composés tels que des fibres, des minéraux et des polyphénols, présents à l’état naturel dans le cacao.
- Leur intensité et leur complexité en font un ingrédient de choix aussi bien pour une dégustation brute que pour des utilisations en cuisine et en pâtisserie.
IDÉES D'UTILISATION :
• À déguster telles quelles
• Concassées en grué dans vos pâtisseries (cookies, brownies, cakes…)
• En incorporation dans céréales ou muesli
• En topping sur desserts ou yaourts
CONSEIL DE CONSERVATION : À conserver dans un endroit frais et sec.
Retrouvez dans ce coffret 200g de fèves de cacao, issues et travaillées en Equateur provenant de l'agriculture biologique. À déguster telles quelles ou à utiliser concassées en grué dans vos préparations pâtissières (cookies, crumbles, cakes, ...)
Des fèves aux caractéristiques aromatiques originales :
- une puissance qui se révèle progressivement
- une rondeur en bouche, florale et fruitée
- des notes délicates évoquant le miel et le jasmin
Fèves de race Arriba, naturellement charnues et douces sont travaillées sur place par les agriculteurs locaux (fermentation, torréfaction), afin de révéler toute la richesse de leurs arômes. Elles sont rares et d'une qualité exceptionnelle !